I en fyrabarnsfamilj och med en latteberoende mamma går det åt mycket mjölk. Det innebär många kartonger som går i återvinningen varje månad. Jag vet inte exakt hur mycket mjölk vi gör av med i veckan, men det är inte otroligt om det rör sig om upp emot 10 liter.
I det här inlägget presenterar jag ett alternativ till vanlig komjölk, som du gör själv och som sparar dig både avfall och pengar. Avgör själv om du tycker att den kan ersätta mjölk som måltidsdryck, men helt klart är att havremjölk är perfekt både till kaffet och i matlagningen.
Hur avfallsminimerar man mjölk?
Jag har tidigare ifrågasatt det vettiga i de förpackningstunga bregott-paketen. Bredbart smör gör jag numera själv enligt receptet här, och det minskar avfallsmängden en hel del. Med tanke på vår mjölkkonsumtion så är även mjölkförpackningar en alltför stor del av vår totala kartongåtervinning, och vad det gäller mjölk så har jag länge funderat över en förpackningsminimerad lösning.
När Ica Kvantum i Liljeholmen annonserade att de skulle börja sälja mjölk på återanvändningsbar glasflaska blev jag därför först eld och lågor, men min entusiasm svalnade något när jag förstod att deras mjölk skulle kosta uppemot 20 kronor litern. Det funkar kanske för den som har en droppe mjölk i kaffet och en skvätt någon gång i matlagningen, men det känns inte hållbart för oss som storkonsumerar mjölk.
Få loss pengar i hushållsbudgeten
In på scenen kom då receptet på havremjölk, gjort på havregryn, matolja, lite salt och vatten. Jag är ju sedan tidigare väldigt förtjust i Oatley’s iKaffe, gjord på just havre, så jag kände att det var värt att ge hemmagjord havremjölk en chans.
Dessutom landar priset för hemmagjord mjölk på 3-4 kronor litern, även när man använder ekologiska råvaror, och det blir i sig en stor besparing för hushållsbudgeten. Pengar som man kan fördela om och lägga på en bit ekologiskt kött till exempel.
Så här gör du
Du behöver följande utrustning:
- Blender eller stavmixer.
- Silduk med upphängning, en nötmjölkspåse eller en sil som du draperar med ett stycke genomsläpplig bomullstyg. Du kan också använda en Chufamix, vilken är en behållare med inbyggd sil designad för att snabbt och utan spill göra havre- eller mandelmjölk.
- Tratt (underlättar).
- Glasflaska som rymmer en liter eller ett antal mindre återvunna glasburkar med lock (se min instagrambild ovan).
Du kan skriva ut eller spara receptet nedan:
Hemmagjord havremjölk
- 3 dl havregryn
- 1 liter vatten
- 2-3 msk rapsolja, kokosolja eller annan matolja
- 1 nypa vaniljpulver eller 1-2 tsk honung. (Valfritt, men rekommenderas för mildare smak)
- Mixa havregryn, vatten, olja, salt och eventuellt honung ett par minuter. Med en bra blender eller stavmixer är det lätt att få till en skummig, krämig havremjölk.
-
Sila mjölken och krama ur all kvarvarande vätska med händerna.
-
Blanda ner vaniljpulver om du vill ha lite mildare smak (och om du inte redan har tillsatt honung).
-
Späd med 2 dl vatten om du vill ha en tunnare mjölk.
- Tappa upp på glasflaska eller burkar.
Om hållbarhet och glutenfritt
Mjölken håller cirka tre till fem dagar i kylen. Skaka den innan användning eftersom havren sjunker till botten när mjölken står en stund. Vill du göra glutenfri mjölk ska du se till att du väljer havregryn på ren havre.
